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虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质。蛋白质是人体所需的基本元素之一，虾的肉质松软，很容易消化，经常吃的话能够补充人体所需要的蛋白质，老人和小孩都要经常食用。 虾中含有大量的钙元素，经常吃虾，能够补充体内钙质，让骨骼健康发育，小孩可以多吃。 禁忌:虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/8 海白虾挑虾线，剪虾须，洗净备用
2/8 倒入少许料酒去除腥味儿，放少许盐和胡椒粉
3/8 切好蒜末，姜末
4/8 热锅热油把姜末，蒜末炒至金黄色备用
5/8 金针菇摆在盘子最底下，依此摆上腌制好的大虾，在大虾上摆上葱段和姜段，然后根据个人口味放上剁椒，如图
6/8 把之前炒好的蒜末姜末摆在最上面，蒸锅水开后把摆好盘的材料放入锅内，盖上锅盖大火蒸10分钟到15分钟
7/8 蒸好后加入小香葱末，倒入少许酱油。锅烧热倒油，油温9成热的时候把油浇到之前蒸好的菜上，这道剁椒金针菇大虾就完成啦
8/8 成品
一定不要蒸的时间太久，那样虾的口感就没有那么嫩了！还有大家做的时候一定要注意⚠️不要被热蒸气和蒸锅边烫到手
