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紫薯馒头
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紫薯馒头

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清早,几个清香的紫薯馒头,一碗淡淡的燕麦粥。该是多么享受的一件事。

作者: -屿栀
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 面粉和紫薯粉5:1比例

    1/12 面粉和紫薯粉5:1比例

  • 放入适量白糖(按个人口味吧)

    2/12 放入适量白糖(按个人口味吧)

  • 倒入事先用水泡好的酵母

    3/12 倒入事先用水泡好的酵母

  • 揉5分钟后加入黄油继续揉5分钟

    4/12 揉5分钟后加入黄油继续揉5分钟

  • 静置醒发

    5/12 静置醒发

  • 醒发到2倍大的时候

    6/12 醒发到2倍大的时候

  • 排气,揉2分钟,滚成条状,用刀切,横截面没有气泡

    7/12 排气,揉2分钟,滚成条状,用刀切,横截面没有气泡

  • 蒸盘涂油,把切好的紫薯馒头放上蒸盘

    8/12 蒸盘涂油,把切好的紫薯馒头放上蒸盘

  • 蒸20分钟后,打开,清香扑鼻(我是蒸盘比较小,太挤了形状就不好了)

    9/12 蒸20分钟后,打开,清香扑鼻(我是蒸盘比较小,太挤了形状就不好了)

  • 内部组织松软

    10/12 内部组织松软

  • 阳光下来近照一张

    11/12 阳光下来近照一张

  • 美好早晨开始吧!

    12/12 美好早晨开始吧!

  • 小贴士

    没有紫薯粉的话可以蒸紫薯然后捣成泥用

    作者: -屿栀

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