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黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。 另外，黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥*；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结*用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 准备好食材
2/12 锅里面放人适量的水，加适量的盐滴几滴油，水烧开后把秋葵放去焯水
3/12 焯至翠绿然后捞出过冷水
4/12 蒜头和辣椒生姜切末
5/12 秋葵切好
6/12 鸡蛋打散
7/12 锅中放人适量油把鸡蛋煎好盛出备用
8/12 锅中留底油把蒜生姜辣椒放去爆香
9/12 然后把秋葵到去炒
10/12 加入适量的盐
11/12 然后把鸡蛋加入去翻炒，炒熟即可
12/12 成品图
焯过水的秋葵眼神更加翠绿
