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建议水皮和软点,否则包入肉馅后经过烤制容易破。
1/18 取300克面粉,和成软一点的水皮。
2/18 剩下的200克面粉加100克猪油和成油面。
3/18 用水皮包裹油面,擀开。
4/18 擀开的面团分3等份,重叠!
5/18 重叠后的面团
6/18 再次擀开
7/18 由上往下卷起
8/18 用刀平分,下剂子。
9/18 单独制作面皮饼
10/18 猪肉沫加葱花准备调肉馅
11/18 OK
12/18 像包子一样包入肉馅
13/18 一次重复
14/18 按压,放入烤盘中
15/18 刷上蛋黄,撒芝麻。
16/18 烤箱上200℃,下190℃。看20分钟后取出!
17/18 OK
18/18 摆盘如图
往蛋黄里加入几滴精油,烤出来后表皮会更加有亮度。