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这次不做糖醋鱼了,改改口味吧。红烧鳊鱼味道也很不错,色泽看着就很下饭。
1/7 将菜场弄好的鱼洗干净,沥水
2/7 将鱼放入油锅,煎熟表皮
3/7 翻面再煎煎
4/7 倒入料酒,放入生姜,酱油
5/7 加适量清水,转小火炖煮
6/7 小火10分钟,放入蒜瓣增香提味
7/7 出锅前,放盐,糖,鸡精,调至个人喜好的口味。上桌啦
煎鱼时,放点盐,可防止鱼皮煎坏,保持较好的外观哦。