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用面糊
1/4 鱼洗净，葱，姜，盐、料酒、老抽点点腌制十五分钟
2/4 拌稍稠点面糊，打个鸡蛋进去搅拌倒入鱼身裹住
3/4 热锅（以免沾），倒油六分热时放鱼炸，调制中火不动锅铲，晃锅，一面炸熟，再翻制另一面，炸透，最后开大火成金黄色即可
4/4 成品
外焦里酥
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16分钟
五香
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