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天太热没味口，就天天的做些下饭开胃菜，这个菜很好吃的哦，自己做的腌菜好香呢，加点青红辣椒和瘦肉又鲜又辣可开胃呢。
15分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/12 瘦肉切成丝再切丁加点料酒腌制五分钟，加生粉拌匀过油装碗备用。（这一步我忘拍了）腌菜装盘备用，青红辣椒，生姜，大蒜，葱洗净备用。
2/12 青红辣椒，生姜，大蒜，葱切碎。
3/12 热锅不给油先把腌菜炒干水份
4/12 腌菜炒干水份后把腌菜摆在锅的一边，再加入适量油。
5/12 加入生姜，大蒜碎炒香。
6/12 加入青红辣椒炒匀
7/12 加盐炒匀，加胡椒粉。
8/12 跟腌菜辣椒一起炒匀
9/12 加入瘦肉，酱油。炒匀。
10/12 炒匀后加鸡精粉炒匀关火
11/12 起锅装盘
12/12 撒上葱花上桌即食
腌菜先炒干水份就会有腌菜的香味，炒的时候老远就能闻到香哦，如果腌菜是干的就不能这样炒的，那就先给油给生姜大蒜辣椒炒香了再加腌菜。如果是泡菜就先挤干水再炒干水就跟我这一样的做哦，亲快试试吧好吃开胃下饭哦！
