绩溪茄子挞果的做法_菜谱_香哈网
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绩溪茄子挞果
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绩溪茄子挞果

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独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.8万

茄子馅的挞果比较软,适合老人食用

作者: 晚林秋
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净去皮,先切成条,再切成丁

    1/12 茄子洗净去皮,先切成条,再切成丁

  • 肉,切成肉沫

    2/12 肉,切成肉沫

  • 面粉加水活成团

    3/12 面粉加水活成团

  • 面团分成小份

    4/12 面团分成小份

  • 取一份擀成圆形,抹盐,加上肉

    5/12 取一份擀成圆形,抹盐,加上肉

  • 加入茄子丁,然后加适量色拉油并撒盐

    6/12 加入茄子丁,然后加适量色拉油并撒盐

  • 像包包子一样缩口

    7/12 像包包子一样缩口

  • 翻过来

    8/12 翻过来

  • 擀成圆饼

    9/12 擀成圆饼

  • 平底锅加油加热,放入饼

    10/12 平底锅加油加热,放入饼

  • 小火煎,两面金黄,出锅

    11/12 小火煎,两面金黄,出锅

  • 成品

    12/12 成品

  • 小贴士

    茄子遇盐比较容易出水,所以我们这里是单独加的。

    作者: 晚林秋

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