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糖汁馍块
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糖汁馍块

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糖汁馍块,是一道甜食菜。这也是我家夫人和小孩喜欢吃的一道菜,这道菜吃起来外焦里糯,香甜可口。估计大多数女性也很喜欢这道菜吧

作者: 有责任才有未来
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材,火烧馍

    1/19 准备食材,火烧馍

  • 白糖二十克,芝麻五克

    2/19 白糖二十克,芝麻五克

  • 把火烧馍从包装袋中取出,用刀切一半,留一半

    3/19 把火烧馍从包装袋中取出,用刀切一半,留一半

  • 把留下来的一半火烧馍切寸宽的条状

    4/19 把留下来的一半火烧馍切寸宽的条状

  • 改刀切成麻将大小的块

    5/19 改刀切成麻将大小的块

  • 拿一干净盆,把白糖十五克倒入盆内,留五克左右备用

    6/19 拿一干净盆,把白糖十五克倒入盆内,留五克左右备用

  • 把三百克的白开水倒入装糖的盆内

    7/19 把三百克的白开水倒入装糖的盆内

  • 然后用筷子把白糖搅化

    8/19 然后用筷子把白糖搅化

  • 倒入切好的馍块,再用筷子把馍块翻均匀,让馍块吸收充分的糖水,这样做的目的,是让馍块吃起来有种糯糯的感觉,增加它的口感

    9/19 倒入切好的馍块,再用筷子把馍块翻均匀,让馍块吸收充分的糖水,这样做的目的,是让馍块吃起来有种糯糯的感觉,增加它的口感

  • 待馍块吸收了充分的糖水后,捞起沥干水分备用

    10/19 待馍块吸收了充分的糖水后,捞起沥干水分备用

  • 把锅洗净放炉子上,加大豆油五百克,大火把油烧至六成热

    11/19 把锅洗净放炉子上,加大豆油五百克,大火把油烧至六成热

  • 把馍块倒入油锅,调成中火,炸制两分钟左右

    12/19 把馍块倒入油锅,调成中火,炸制两分钟左右

  • 馍块焦黄时,捞出沥油备用

    13/19 馍块焦黄时,捞出沥油备用

  • 锅洗净加七十克清水,调小火把水烧开

    14/19 锅洗净加七十克清水,调小火把水烧开

  • 把刚才留的五克白糖放入锅内,用锅铲在锅内不断搅动,把糖搅化熬汁

    15/19 把刚才留的五克白糖放入锅内,用锅铲在锅内不断搅动,把糖搅化熬汁

  • 糖水还剩原来的一半且变得少许浓稠时,就熬成糖汁了。然后,把准备好的芝麻放入糖汁内搅匀

    16/19 糖水还剩原来的一半且变得少许浓稠时,就熬成糖汁了。然后,把准备好的芝麻放入糖汁内搅匀

  • 接着把炸好的馍块倒入锅内,迅速用锅铲不断翻炒馍块

    17/19 接着把炸好的馍块倒入锅内,迅速用锅铲不断翻炒馍块

  • 待锅内糖汁都均匀的裹在馍块上时,关火,出锅装盘

    18/19 待锅内糖汁都均匀的裹在馍块上时,关火,出锅装盘

  • 成品菜

    19/19 成品菜

  • 小贴士

    糖水浸泡馍块时要尽量把馍块泡透,这样吃起来有种糯糯的感觉,增加它的口感。如果买不到(土灶火烧馍)用比较劲道的馒头也可代替,馒头的缺点是,浸泡好时易碎,在浸泡馒头时,浸泡半透就行

    作者: 有责任才有未来

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