家常酸辣粉的做法_菜谱_香哈网
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家常酸辣粉
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家常酸辣粉

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1.油要多,并且用芝麻油最好,吃火锅的那种香油 2.抄料,还是要尽量多放油,没有火锅底料也没关系,多放干辣椒也可以,味道也会更家常一些 3.我尝试加了香炒花生和芝麻,味道还不错,用来代替没有的酥黄豆 4.加生黄瓜丝为了缓解过重的油味 5.粉一定要提前泡好,如果来不及,就用热水泡至少半个小时 6.粉煮好后过冷水,可以不至于很快黏结

作者: 月桂姑娘17
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/6 火锅粉提前泡好

  • 葱姜蒜切丝,黄瓜切细丝(忽略掉红辣椒)

    2/6 葱姜蒜切丝,黄瓜切细丝(忽略掉红辣椒)

  • 3/6 花生米和芝麻抄香加盐,之后倒入容器中捣碎

  • 火锅底料或干辣椒加芝麻油,再加入葱姜蒜丝抄香成底料(忽略掉红辣椒)

    4/6 火锅底料或干辣椒加芝麻油,再加入葱姜蒜丝抄香成底料(忽略掉红辣椒)

  • 粉煮好后过凉水捞出放入容器中

    5/6 粉煮好后过凉水捞出放入容器中

  • 粉上加入抄好的底料,倒入适量醋,加入黄瓜丝,再加入花生芝麻碎,即成

    6/6 粉上加入抄好的底料,倒入适量醋,加入黄瓜丝,再加入花生芝麻碎,即成

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