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家常做法，非专业
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好所有食材
2/13 红薯粉热水浸泡
3/13 蔬菜「白菜，油菜，菠菜，娃娃菜都可以」
4/13 锅中少油，将生花生小火慢慢炸熟（如果是熟花生就无需这一步）
5/13 炸至外皮变深棕色，凉晾 砸碎备用
6/13 锅中少油，葱姜末爆香
7/13 郫县豆瓣爆香，加入一点点白糖（提鲜的，以尝不出甜味为宜）
8/13 倒入肉末
9/13 加入水
10/13 水开放入红薯粉和白菜（我喜欢吃菜非常软烂，所以放的早。如果是菠菜等已煮烂的菜可以最后出锅前放）
11/13 根据食材和个人口感决定煮的时间，关火放入盐，鸡精（看着好像一锅白菜炖粉条，哈哈～）
12/13 撒上香菜 花生碎 醋
13/13 又酸又辣很开胃
1️⃣如果是自己炸的花生，一定要小火慢慢炸，凉透后再碾碎，这时的花生碎才会又香又脆
