保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 91收藏
独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.6万
今天做的茄子很美味，继续努力吧！
44分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/11 准备食材如下图。
2/11 将葱花和肉剁碎搅拌一起，加入适量盐，鸡精，香油。
3/11 把茄子对半切开切成这样的形状。
4/11 把肉馅塞到茄子里。
5/11 依次类推，每块茄子都塞上肉馅。
6/11 用水将面粉调开，将面粉沾满整个茄子
7/11 锅中加适量油将大火烧成七成热转中火，放入沾好的茄子开炸，炸成两面煎黄沥出。
8/11 锅内放入番茄酱，水，白糖，醋，调汁至粘稠（也可用葱姜蒜炝锅，但是我爱吃那样的所以没炝）
9/11 汁粘稠后把炸好的茄子依次在放入锅中。
10/11 待汁全熬进茄子里就可以关火啦。
11/11 盛出装盘即可享用。
调汁的时候一定要用小火
炸制的时候要用中火就可以
