茄汁茄子的做法_菜谱_香哈网
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茄汁茄子
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茄汁茄子

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白茄子其鲜果中含有较多的蛋白质、钙、铁等;还含有丰富的维生素P(药名叫“芦丁”),每100克白茄鲜果中含量可达700毫克,在果蔬中含量最高。维生素P可以增加毛细管的弹性和细胞间的粘合力,对防止微血管破裂及对高血压、咯血、皮肤紫斑症患者均有相当补益。白茄子还能降低血液中胆固醇的含量,对防止黄疸病、肝肿大、动脉硬化等有一定作用。 此外普通茄子也很有好处。中医认为,茄子味甘性寒,具有清热 解毒、活血散瘀、消肿止痛及止血等功效。

作者: 心蓝
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 白茄子洗干净备用

    1/8 白茄子洗干净备用

  • 转着切大三角

    2/8 转着切大三角

  • 上锅蒸十分钟

    3/8 上锅蒸十分钟

  • 番茄酱加一点点盐,一汤匙糖,加小半碗水

    4/8 番茄酱加一点点盐,一汤匙糖,加小半碗水

  • 热油锅下番茄酱汁液入锅煮一下

    5/8 热油锅下番茄酱汁液入锅煮一下

  • 把蒸好的茄子倒入茄汁里面焖一下

    6/8 把蒸好的茄子倒入茄汁里面焖一下

  • 收汁关火出锅

    7/8 收汁关火出锅

  • 撒上葱花即可,成品

    8/8 撒上葱花即可,成品

  • 小贴士

    茄子蒸熟再入锅焖不用太久

    作者: 心蓝

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