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茄汁菊花茄子软香开胃，好看好吃。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
本帮菜
1/8 准备食材：青茄子一条。
2/8 准备食材：番茄一个。将番茄切丁，用白糖腌一下。
3/8 茄子切三节，约4厘米长，呈柱状纵横切花至四分之三位置，用盐遍擦腌软。
4/8 放面粉里滚一下。
5/8 起油锅，烧六成热，放茄子进去炸，小心翻动，茄皮微焦，铲起。
6/8 摆盘。
7/8 起油锅，爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒，转小火，熬出番茄汁，加生抽调味。
8/8 将番茄丁浇入菊花心，番茄汁均匀淋入花瓣上。茄汁菊花茄子做好了。
