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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜！吃茄子最好不要去皮，皮里含有丰富的维生素。今天做的这道蒸茄子花加入自己做的蒜蓉剁椒，鲜香美味！必须和友友们分享一下啦！
15分钟
家常味
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其他
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本帮菜
1/10 茄子洗净，切成四段均等的段。
2/10 一双筷子夹住茄子两侧，用刀纵向切厚薄均匀的片。
3/10 再横向切均匀的片，井字的茄段切好。
4/10 依同样的方法切好剩下的几段。
5/10 摆盘。起锅加入适量清水。水开后，放锅上蒸十分钟。
6/10 蒸好的茄子已经变软，整理好造型。
7/10 自制蒜蓉剁椒准备好。
8/10 用勺子慢慢摆在花心。
9/10 摆上香菜叶做花茎，淋上少许生抽和香油。
10/10 最后摆上胡萝卜片，成品图是不是美美哒！
切茄子时用筷子夹住，防止切断；茄段的长短决定花的大小，切的越细花的瓣数越多；
