菊花茄子的做法_菜谱_香哈网
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菊花茄子
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菊花茄子

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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜!吃茄子最好不要去皮,皮里含有丰富的维生素。今天做的这道蒸茄子花加入自己做的蒜蓉剁椒,鲜香美味!必须和友友们分享一下啦!

作者: zz记忆微凉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系本帮菜
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  • 茄子洗净,切成四段均等的段。

    1/10 茄子洗净,切成四段均等的段。

  • 一双筷子夹住茄子两侧,用刀纵向切厚薄均匀的片。

    2/10 一双筷子夹住茄子两侧,用刀纵向切厚薄均匀的片。

  • 再横向切均匀的片,井字的茄段切好。

    3/10 再横向切均匀的片,井字的茄段切好。

  • 依同样的方法切好剩下的几段。

    4/10 依同样的方法切好剩下的几段。

  • 摆盘。起锅加入适量清水。水开后,放锅上蒸十分钟。

    5/10 摆盘。起锅加入适量清水。水开后,放锅上蒸十分钟。

  • 蒸好的茄子已经变软,整理好造型。

    6/10 蒸好的茄子已经变软,整理好造型。

  • 自制蒜蓉剁椒准备好。

    7/10 自制蒜蓉剁椒准备好。

  • 用勺子慢慢摆在花心。

    8/10 用勺子慢慢摆在花心。

  • 摆上香菜叶做花茎,淋上少许生抽和香油。

    9/10 摆上香菜叶做花茎,淋上少许生抽和香油。

  • 最后摆上胡萝卜片,成品图是不是美美哒!

    10/10 最后摆上胡萝卜片,成品图是不是美美哒!

  • 小贴士

    切茄子时用筷子夹住,防止切断;茄段的长短决定花的大小,切的越细花的瓣数越多;

    作者: zz记忆微凉

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