素馅水晶烧卖(饺)的做法_菜谱_香哈网
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素馅水晶烧卖(饺)
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素馅水晶烧卖(饺)

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犹豫很久,不想写这个菜谱的,因为确实包的没有达到我的预期,但是还是很漂亮吧(如果皮再薄点就完美了),步骤肯定没有问题,大家可以试试看~

作者: 厉宝宝2006
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将木耳枸杞泡开,杏鲍菇焯水沥干,然后一起混合剁碎,我是用手动搅拌器搞的,省时省力~

    1/8 将木耳枸杞泡开,杏鲍菇焯水沥干,然后一起混合剁碎,我是用手动搅拌器搞的,省时省力~

  • 鸡蛋搅匀加少许盐,用平底锅摊成焦黄蛋皮,再剁成碎粒~

    2/8 鸡蛋搅匀加少许盐,用平底锅摊成焦黄蛋皮,再剁成碎粒~

  • 澄面加20克玉米淀粉混合,倒入烧开的滚开水,不停用筷子搅拌成雪花片状,由于时间紧,没法拍图,盖盖焖几分钟~<br/>总结今天皮无法擀薄的主要原因可能是开水少了一点~

    3/8 澄面加20克玉米淀粉混合,倒入烧开的滚开水,不停用筷子搅拌成雪花片状,由于时间紧,没法拍图,盖盖焖几分钟~
    总结今天皮无法擀薄的主要原因可能是开水少了一点~

  • 趁热揉匀,加入少许玉米油,揉成光滑的面团~

    4/8 趁热揉匀,加入少许玉米油,揉成光滑的面团~

  • 分成小团,擀成面皮~

    5/8 分成小团,擀成面皮~

  • 包入少量馅,把口捏紧即可,因为包的不够漂亮,伤心之余还包了几只饺子~

    6/8 包入少量馅,把口捏紧即可,因为包的不够漂亮,伤心之余还包了几只饺子~

  • 蒸屉刷油,上火蒸5-6分钟,面皮呈现透明状即可出锅~

    7/8 蒸屉刷油,上火蒸5-6分钟,面皮呈现透明状即可出锅~

  • 美图一张~

    8/8 美图一张~

  • 小贴士

    面团和好,一定要软软,不能太干,否则包的时候或者上锅蒸的时候都会裂开~
    一边擀皮一边包,这种皮特容易干掉,得用湿布盖上没用的面团~

    作者: 厉宝宝2006

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