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犹豫很久,不想写这个菜谱的,因为确实包的没有达到我的预期,但是还是很漂亮吧(如果皮再薄点就完美了),步骤肯定没有问题,大家可以试试看~
1/8 将木耳枸杞泡开,杏鲍菇焯水沥干,然后一起混合剁碎,我是用手动搅拌器搞的,省时省力~
2/8 鸡蛋搅匀加少许盐,用平底锅摊成焦黄蛋皮,再剁成碎粒~
3/8 澄面加20克玉米淀粉混合,倒入烧开的滚开水,不停用筷子搅拌成雪花片状,由于时间紧,没法拍图,盖盖焖几分钟~
总结今天皮无法擀薄的主要原因可能是开水少了一点~
4/8 趁热揉匀,加入少许玉米油,揉成光滑的面团~
5/8 分成小团,擀成面皮~
6/8 包入少量馅,把口捏紧即可,因为包的不够漂亮,伤心之余还包了几只饺子~
7/8 蒸屉刷油,上火蒸5-6分钟,面皮呈现透明状即可出锅~
8/8 美图一张~
面团和好,一定要软软,不能太干,否则包的时候或者上锅蒸的时候都会裂开~
一边擀皮一边包,这种皮特容易干掉,得用湿布盖上没用的面团~