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西瓜皮中所含的瓜*酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 选择一块厚西瓜皮去掉红色瓜肉。
2/6 将西瓜皮切成细丝备用
3/6 准备一个小碗，除了花椒不放其余所有辅料都放入碗中备用包括香油盐酱醋鸡精。
4/6 中火冷锅下油放入花椒炒出香味捞出花椒，将锅里的油倒入图3碗中搅匀。利用锅中的余温将切好的西瓜丝倒入锅中翻炒几下盛起。
5/6 将碗中的辅料倒入西瓜皮丝中。吃时搅拌均匀。
6/6 成品图。
图片4的步骤。锅里余温翻炒作消毒作用。也可以不炒直接用热水冲洗一下！因为凉拌菜没杀毒会有细菌。
