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20分钟
家常味
初级
其他
卤
山西菜
1/5 豆角洗净切丁。
2/5 洋葱切丁，葱姜蒜切片。
3/5 肉切丁放入容器中，加入适量料酒、酱油、盐，加入一个蛋清，少许淀粉腌制十几分钟。
4/5 热锅放入适量油，油热后放入肉丁划散，变色盛出。再放少许油，油热后放入葱姜蒜片、花椒大料爆香，放入洋葱、豆角炒制断生后，放入肉丁继续炒制，再加少许酱油、盐，加少许水焖5分钟左右即可。
5/5 另起锅热水煮面，捞出面条调上调料，再加入豆角肉丁卤即可。
