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52分钟
家常味
初级
其他
其他
云南菜
1/13 鸡肉块，洗干净，放盐腌制15分钟。
2/13 炸鸡肉块，先小火炸，大概8分钟鸡肉就熟了。再开大火炸，让其上色，就OK了。
3/13 鸡肉捞出来，控干油。
4/13 花椒，干辣椒，先用水泡一下，然后切一小段一小段。
5/13 葱切段，蒜切片，姜切丝
6/13 热锅热油，放入葱姜蒜小火爆香
7/13 放入花椒，小火爆香。
8/13 放入干辣椒，小火哦。
9/13 放入鸡肉块，迅速翻炒
10/13 放入酱油，盐，胡椒粉翻炒均匀。
11/13 放入白芝麻，翻炒均匀就OK了。
12/13 OK啦。
13/13 成品！
辣子鸡，只见辣子不见鸡！
