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小馒头,一口一个吃得特爽,同是馒头,大小不一,口感不一,笑…………
1/7 先放300克小麦粉,再放10克奶粉再放3克酵母粉。
2/7 加入适量温水拌匀,揉搓成光滑面团。
3/7 用保鲜膜封好,在温处发酵,发至两倍大。
4/7 加少许生粉继续揉搓,把空气逼出,分成三份。
5/7 搓成长条,刀切。
6/7 切好,放入蒸盆上醒发10分钟水烧开后再蒸10分钟左右,收火焗2分钟开锅。
7/7 成品