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这个夏天我没少吃辣子肉，我妈在菜院里种了好多辣椒，而且我们全家都爱吃辣，我从小就爱吃妈妈炒的辣子肉，不是辣的太厉害，而又吃着很过瘾，卷煎饼吃可是美味到极致了嗷，今天我也学妈妈做了这道辣子肉，只是妈妈用的是生猪肉炒的，今天我用炸熟的猪里脊肉炒的，这样用熟了的猪肉炒，会方便省时很多嗷，大家跟我做起来吧
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/10 选择的辣椒是我妈妈种的，而且是刚摘的，洗干净就好了
2/10 辣椒稍控水后，把辣椒们切成图中大小的段
3/10 我用的是炸的猪肉，这个在我菜谱里也有炸肉的步骤，这样炸好一些肉肉，用来做菜吃可方便多了
4/10 将炸肉切成辣椒粒大小的样子
5/10 锅上火烧热油，放花椒粒和姜片炒香
6/10 放进肉粒翻炒一分钟，因为是熟肉，所以只要肉粒烧热就可以
7/10 再继续放入青红辣椒，翻炒
8/10 翻炒至辣椒变软，就可以放盐和鸡精了，翻炒均匀即可
9/10 关火出锅装入碗中
10/10 成品拍照了喽，是不是食欲满满啊？很下饭的嗷……
炒辣子肉的步骤其实最简单了，不管是生肉还是熟肉，都是先把肉炒熟入味，最后放进辣椒干炒一会就可以了，炸肉我有写菜谱，大家如果不想用熟肉也可以用生猪肉来炒，就是要加老抽上色，加生抽提鲜，来炒肉，然后就一个炒法放辣椒了，有什么不懂的*嗷，微信：yr20120512
