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虾籽手工面
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虾籽手工面

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和面时要加温水,虾籽炒的时候要小火

作者: yammie
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 虾籽先用小火炒一下

    1/8 虾籽先用小火炒一下

  • 放入鸡蛋,虾籽,一点盐,用手和面,倒入温水搅到棉絮状,面粉不要放太多水,不然切面条后容易粘。可以在煮汤的时候切,这样就可以防止放太久水吸引周围的干粉

    2/8 放入鸡蛋,虾籽,一点盐,用手和面,倒入温水搅到棉絮状,面粉不要放太多水,不然切面条后容易粘。可以在煮汤的时候切,这样就可以防止放太久水吸引周围的干粉

  • 和至面团光滑,然后用保鲜膜封好,醒面1-2小时,中间和一到两次。记住,面团和得越多越好。

    3/8 和至面团光滑,然后用保鲜膜封好,醒面1-2小时,中间和一到两次。记住,面团和得越多越好。

  • 将面团擀开。

    4/8 将面团擀开。

  • 折成两至三层

    5/8 折成两至三层

  • 用刀切成自己喜欢的宽度

    6/8 用刀切成自己喜欢的宽度

  • 然后撒上一点干粉就可以了

    7/8 然后撒上一点干粉就可以了

  • 我做成的肉酱捞面。

    8/8 我做成的肉酱捞面。

  • 小贴士

    面皮薄点,切出的面细点

    作者: yammie

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