韭菜盒子

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  1/10 将韭菜洗干净控水备用

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  2/10 用温水将面打成絮状，准备和面

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  3/10 将江湖好的面，用盆盖好，醒面20分钟

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  4/10 醒面的过程中开始准备馅儿，将韭菜尽量切成小段，准备好蛋液和虾仁

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  5/10 将锅烧热，放入适量的玉米油在鸡蛋打进锅里的时候迅速地将鸡蛋铲碎

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  6/10 将炒好的鸡蛋和虾仁一并放入切好的韭菜中，并放好盐和花椒，上下拌匀。因为韭菜，极易出趟，所以千万不要来回搅拌

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  7/10 此刻将行好的面揉成长条儿切成大小合适的季子，擀皮

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  8/10 把馅儿放在皮儿中捏合就可以啦

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  9/10 包好的韭菜盒子准备下锅啦

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  10/10 锅热后放入油，油温达到三四成热的时候把韭菜盒子放下，双面煎黄就可以了

小贴士

韭菜盒子的面一定要货的，尽量软一些，同时因为韭菜比较容易出水，所以不要太早的将盐等调味料放到韭菜馅儿中

作者: 访天丶小可爱9

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