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很喜欢这样的家常菜，听这名字都觉得喜庆～～～
45分钟
甜味
中级
其他
红烧
其他
1/19 准备好排骨。
2/19 将排骨用冷水洗净，捞出滤干水备用
3/19 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来
4/19 血沫尽量撇干净后，将排骨捞出洗净备用。
5/19 准备好辅料
6/19 锅里放少许油。
7/19 加入少许白糖。
8/19 小火慢炒，炒出糖色。
9/19 然后加排骨翻炒
10/19 让每块排骨都沾满糖色。
11/19 满满的诱惑，等排骨炒好之后，盛出备用。
12/19 锅里放少许油，将配料放入煸炒。
13/19 加入炒好的排骨翻炒。
14/19 加入老抽少许上色。
15/19 适量的料酒。
16/19 加入冷开水，没过排骨，盖上锅盖，小火炖40到50分钟。
17/19 煮到排骨收汁即可。
18/19 盛出装盘。
19/19 美味诱人的排骨就做好了。
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
