桂花香月饼的做法_菜谱_香哈网
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桂花香月饼
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桂花香月饼

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八月里来桂花香,桂花的香味已经散发的到处都能闻见了啦,八月里还有中秋吃月饼,月饼裹着糖桂花简直美味到爆啊!心里美美哒!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 炒熟的黑芝麻用料理机干磨成黑芝麻粉,然后再加入烤干的桂花

    1/11 炒熟的黑芝麻用料理机干磨成黑芝麻粉,然后再加入烤干的桂花

  • 芝麻粉中放入橄榄油拌匀,然后再放入转化糖桨,带上手套用手抓匀,能成团,而且糖浆和hi芝麻要均匀

    2/11 芝麻粉中放入橄榄油拌匀,然后再放入转化糖桨,带上手套用手抓匀,能成团,而且糖浆和hi芝麻要均匀

  • 4种粉拌匀,加入白糖,根据口味添加

    3/11 4种粉拌匀,加入白糖,根据口味添加

  • 加入适量开水烫成面穗,加适量无味的油或炼乳,趁热揉成光滑的团

    4/11 加入适量开水烫成面穗,加适量无味的油或炼乳,趁热揉成光滑的团

  • 粉团晾凉,取25克皮,加25克馅

    5/11 粉团晾凉,取25克皮,加25克馅

  • 包包子一样包起,放进月饼模具中

    6/11 包包子一样包起,放进月饼模具中

  • 根据自己家的模具做出想要的月饼

    7/11 根据自己家的模具做出想要的月饼

  • 切开一个看一下,馅儿很足吧

    8/11 切开一个看一下,馅儿很足吧

  • 盘子中撒上烤干的桂花

    9/11 盘子中撒上烤干的桂花

  • 月饼摆在盘子里,浇上自己做的糖浆或蜂蜜

    10/11 月饼摆在盘子里,浇上自己做的糖浆或蜂蜜

  • 这个成品真的很好吃,可以把月饼全身都裹上蜂蜜或糖浆然后沾满桂花来吃

    11/11 这个成品真的很好吃,可以把月饼全身都裹上蜂蜜或糖浆然后沾满桂花来吃

  • 小贴士

    月饼的皮是熟粉烫熟的,也可以生粉蒸熟,馅料可以把糖浆换成白糖,但成型和口味不如糖浆好,自制糖浆里有加了柠檬汁,所以口味想当好

    作者: 敏茹意精品厨娘

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