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韭菜：温中、补肾、解毒 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
52分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 取适量面粉，倒入盆中，加少许盐
2/13 加入少许热水，搅拌
3/13 加入凉水，继续搅拌
4/13 揉成面团
5/13 把揉好的面装入塑料袋中，醒30分钟
6/13 韭菜洗净，切碎，鸡蛋打散，备用
7/13 平底锅放油，将鸡蛋在锅中快速划散
8/13 将炒好的鸡蛋晾凉，倒入韭菜中加入盐、鸡精、蚝油、生抽、香油，搅拌均匀
9/13 取适量面团，揪成大小适中的小剂子，然后用擀面杖擀成圆形
10/13 面皮上放入调好的馅
11/13 对折包好
12/13 平底锅放油，待锅热后放入包好的韭菜盒子
13/13 小火煎至两面金黄即可出锅装盘
1、鸡蛋碎要晾凉后在放入韭菜中
2、调韭菜馅时，加入少许植物油拌匀，在包的时候，加盐等调料，尽可能的减少韭菜出水
