红烧肉(炖土豆)的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红烧肉(炖土豆)
打开APP,查看视频做法>>

红烧肉(炖土豆)

starstarstarstarstar

7.3万点赞 · 250收藏

15.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.7万

需要小火慢炖,待其自然熟,火候足时肉自美,汤汁味浓、酥烂而肉不散,肉香糯而不腻口,色香味俱全…

作者: LouY_
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 整块肉放入锅内掉水,水没过五花肉,放姜片、适量料酒

    1/8 整块肉放入锅内掉水,水没过五花肉,放姜片、适量料酒

  • 五花肉下锅水开后,去血水,去浮沫,待水开时捞出五花肉

    2/8 五花肉下锅水开后,去血水,去浮沫,待水开时捞出五花肉

  • 加入八角、香叶、桂皮、陈皮、料酒、生抽腌制5分钟

    3/8 加入八角、香叶、桂皮、陈皮、料酒、生抽腌制5分钟

  • 油锅预热,待油7分熟,将皮煎至酥脆

    4/8 油锅预热,待油7分熟,将皮煎至酥脆

  • 加入水没过五花肉,加入八角、花椒、香叶、陈皮、冰糖,姜片、葱段、倒入花雕酒和红烧酱油,文火慢炖

    5/8 加入水没过五花肉,加入八角、花椒、香叶、陈皮、冰糖,姜片、葱段、倒入花雕酒和红烧酱油,文火慢炖

  • 待汤汁收至一半时放入土豆一起焖(按个人喜好加配料(土豆),可不加

    6/8 待汤汁收至一半时放入土豆一起焖(按个人喜好加配料(土豆),可不加

  • 待汤汁欲见底时关火出锅

    7/8 待汤汁欲见底时关火出锅

  • 出锅摆盘

    8/8 出锅摆盘

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐