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这个肉软糯Q弹，肥而不腻，我做的都不辣，老年人和小朋友都特别适合
40分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/10 准备好五花肉两块，土豆一个
2/10 准备好姜片，葱段，大蒜，白糖，五香粉（八角，草果，香叶各一个即可，我打粉了）豆瓣一勺，小粒冰糖五粒（我没有冰糖用的白糖）
3/10 五花肉切块
4/10 锅里烧油，放入五花肉爆香，五花肉金黄或者煎出来浓浓的肉香即可
5/10 五花肉金黄色了，放入盘子里的调料翻炒
6/10 倒入少许老抽，调色调味儿
7/10 锅里加入一大碗水，我加了大半锅，大火熬开，转小火焖制1小时（肉已经很软了）
8/10 焖肉的时候把土豆切块
9/10 肉还剩少部分汁水的时候倒入土豆翻拌焖煮，这样为了方便起锅的时候土豆铺底，五花肉在上面，汁水越来越少了，最好时常翻版一下，避免糊锅
10/10 碗底铺少许生菜，倒入土豆，倒入五花肉，即可食用
*的时候油不能放太多，因为肉会出油，吃起来会油腻，如果放多了下佐料之前，一定要倒一些油出来
