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鲜辣,夏季开胃菜。
1/5 准备食材
2/5 花蛤肉用清水稍微浸泡一下,洗去泥沙等小颗粒。
3/5 青红辣椒洗净剁小块,姜蒜切细末。
4/5 炒锅烧热入油,放入姜蒜末爆香,再倒入剁碎的青红椒翻炒。
5/5 倒入花蛤肉,淋点料油,稍微翻炒后加入适量盐糖,再淋上点生抽,炒匀即可。
花蛤肉不能炒太久,否则肉易老没鲜味。