日式桃山皮月饼

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  1/12 准备好做月饼的工具和材料，有牛奶味的桃山皮(淘宝上买现成的就行），红豆沙和模子，量称，一次性塑料手套。

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  2/12 红豆沙称重60克，为了防止粘手，用保鲜袋装好，搓成圆形

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  3/12 带上一次性塑料手套，量取桃山皮40克

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  4/12 把桃山皮用擀面杖擀成圆形皮

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  5/12 把红豆沙放到桃山皮上

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  6/12 用右手虎口部位慢慢旋转，左手大拇指按住馅，直至封口

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  7/12 封口之后成为一个圆形

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  8/12 放进100克月饼模子中，压出花纹

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  9/12 做好一个直接放到铺好锡纸的烤盘上，以上面步骤直至做好六个100克的月饼

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  10/12 月饼上用毛刷刷点水

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  11/12 小烤箱170度提前预热5-10分钟，月饼放进烤箱170度烤20分钟，烤到月饼皮稍微有点硬就可以出炉了

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  12/12 美味的桃山皮月饼做好了，切开之后如下图，香甜可口

小贴士

桃山皮月饼本身豆沙馅和桃山皮就是熟的，不需要烤太长时间，如果家里烤箱温度较高，烤15-20分钟就可以了，烤到饼皮用手摸上去稍微硬点就可以了，放凉回油一天，第二天更好吃(⊙o⊙)哦！

作者: 蕾蕾小宝贝

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