家常焖鱼的做法_菜谱_香哈网
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家常焖鱼
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家常焖鱼

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独家 · 9.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.0万

一点都不麻烦,而且很适合下饭

作者: 建柏殿下7
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把鱼清理干净,鱼比较大,所以从中间划一下刀,方便入味

    1/8 把鱼清理干净,鱼比较大,所以从中间划一下刀,方便入味

  • 下油煎鱼,直到两面稍微有点焦黄,煎鱼的目的主要是去除鱼表面腥味的

    2/8 下油煎鱼,直到两面稍微有点焦黄,煎鱼的目的主要是去除鱼表面腥味的

  • 表面焦黄

    3/8 表面焦黄

  • 下姜和蒜爆香,倒入一勺料酒,焖一下,紧接着放入酸柠檬

    4/8 下姜和蒜爆香,倒入一勺料酒,焖一下,紧接着放入酸柠檬

  • 开始调味:2勺豆瓣酱+酱油适量+1小勺盐+2小勺糖+适量的水

    5/8 开始调味:2勺豆瓣酱+酱油适量+1小勺盐+2小勺糖+适量的水

  • 糖

    6/8

  • 把调料倒入,加适量水,防止在煮的过程中干锅

    7/8 把调料倒入,加适量水,防止在煮的过程中干锅

  • 最后收汁出锅,鱼太大了,所以用盆子来装(~o~)

    8/8 最后收汁出锅,鱼太大了,所以用盆子来装(~o~)

  • 小贴士

    去除鱼腥的方法:煎鱼,葱姜蒜爆香,料酒,但是我家做鱼的技巧就是加入了腌制的酸柠檬和糖,很可口,容易下饭

    作者: 建柏殿下7

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