保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 577收藏
独家 · 9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.0万
一直喜欢吃栗子，这几年中秋都会自制栗子蓉做冰皮月饼。
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备好材料
2/11 往栗子上切一刀，一定要小心，别伤到手
3/11 切好的栗子放入锅中，加水烧开后再煮三分钟，关火
4/11 煮好的栗子剩出、泡冷水盘中，剥去外壳
5/11 剥好的栗子冲洗干净，放入大碗，加水没过栗子，倒入冰糖，栗子碗上冷水蒸锅，开大火烧开后转小火蒸45分钟。
6/11 时间到了关火，取出蒸好的栗子
7/11 蒸好的栗子连汤汁一起倒入搅拌机中搅拌成糊状
8/11 搅拌好的栗子糊倒入不粘锅，开小火熬煮，要用勺子或铲子不断地翻拌，以免糊了
9/11 熬煮的过程中分三次倒入玉米油，每一次加玉米油都要充分搅拌均匀
10/11 整个过程都要保持小火、不断地翻拌，直到舀一大勺栗子糊，倒转勺子，栗子糊不会掉下来，栗子蓉就熬好了，关火
11/11 栗子蓉装盘
切栗子一定要小心！
一定要小火熬煮，不停地翻炒哦！
