保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 88收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.0万
32分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/8 蛋黄和蛋清分离，分别放入无水无油的容器里
2/8 蛋黄加15克细砂糖拌均匀，再加入玉米油、牛奶继续拌匀！
3/8 放入90克低筋面粉，用刮刀将其拌匀！
4/8 蛋清分三次加入45克细砂糖，打至便干性发泡！
5/8 提前预热烤箱，按上烤盘170度下烤盘160度，时间设定为30分钟！（预热10分钟后再放入蛋糕糊）
6/8 先用三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上拌匀，再将蛋糕糊全部倒入蛋白盆里继续拌匀！（切记不要打圈）
7/8 烤盘铺上油纸，将蛋糕糊装入，刮平表面，震出气泡！
8/8 预热十分钟后将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟取出，趁热撕掉油纸，抹上豆沙馅儿（其它喜欢的馅料），卷起并卷紧实，待凉后再切成形！
蛋糕糊装入烤盘时一定要放匀，要不烤出来薄厚不均匀，抹馅料时容易开裂的
