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1/6 卷心菜、紫甘蓝切丝
2/6 火腿肠切片
3/6 卷心菜等焯水,水滚开后放入,大火一分钟左右,后捞出
4/6 可用冷水或凉白开激一下,更脆,温度也能变凉一些,然后在上面放一匙白 糖,少量盐(一定要少,因为虾皮,火腿,蚝油中都有盐滋味)
5/6 锅内添油,小火翻炒火腿肠和虾皮,不要糊了,差不多后放到盘里
6/6 倒入小半匙蚝油,少量醋,调拌均匀即可。