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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
28分钟
家常味
初级
其他
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1/7 秋葵洗净，开水焯2分钟。
2/7 焯水后的秋葵切小段，备用。两个鸡蛋，备用。豆干切小块备用。
3/7 热锅放油，七成热后放鸡蛋液炒熟盛出备用。
4/7 炒完鸡蛋的底油加热，加入豆干翻炒1分钟。
5/7 秋葵入锅，翻炒，断生后加适量盐和生抽调味。
6/7 炒好的鸡蛋入锅翻炒1分钟。
7/7 出锅～
