保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 361收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名10.8万
肯定有人会问，熬糖浆，为什么没有用柠檬其实白醋完全可以代替柠檬的。如果喜欢用柠檬汁，不嫌麻烦的亲们也可以用柠檬的哦。自己用心熬煮的转化糖浆，当你烤月饼的时候，满屋都是糖浆的飘香，而买的转化糖浆则没有这样的味道。试试吧！
32分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/8 将白砂糖和水的倒入厚底的奶锅里面中火融化，不需要盖盖子，不断的搅拌融化。直到糖水沸腾
2/8 再倒入白醋搅拌均匀转小火熬制
3/8 全程小伙熬制。。不需要搅拌，让糖水慢慢变得粘稠。如有糖水沾出来在锅壁上，就用刷子沾清水刷一下。我大概熬了15分钟左右，颜色有点过了。
4/8 熬好的糖浆浓度大概比清水粘稠就好，因为冷却后会更粘稠。净重435克。
5/8 6天后的效果，准备做月饼了，好香啊！
6/8 6天后，粘稠度比蜂蜜粘了一些而已。
7/8 做好了，因为我熬的糖浆颜色过身深所以还没有烤就这样。不用担心考好以后也不会色差太严重
8/8 颜色还可以吧！烤好了哦等待回油。。。。
熬糖浆的时候千万不要走开，全程最好在旁边观察以免过头，每个家庭的锅和煤气炉的火候不同，所以熬制的时间仅供参考，很多网上的配方说二三十分钟左右，不过我这个配方的量比较少。所以熬制的时间，也相对来说比较短，大概12分钟左右就可以了。切记，倒入白醋以后熬制的时间就一定要是小伙全程一定要是小伙去哦。
