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苦瓜:清热去火，口腔溃疡，降血脂，*，美容养颜，紫甘蓝：营养丰富，含花青素和纤维素，能防治过敏症，苦瓜是夏季人们深受欢迎的一道菜。
28分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/7 苦瓜切小段，去里面的籽。
2/7 锅烧开水
3/7 放切好的苦瓜焯一下。
4/7 准备好凉水，把苦瓜过一下凉。
5/7 倒掉水份，用盐腌一下。
6/7 甘蓝切末，用白糖，盐，白醋腌制。
7/7 苦瓜装盘，紫甘蓝制成圆球，放在苦瓜上即可。
苦瓜焯熟，放在冰镇的水里，能去除苦味。紫甘蓝用白醋拌颜色会更好看
