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苦瓜清凉去火，适合夏天食用，紫甘蓝营养丰富，口感微甜，可以综合苦瓜的苦味，成为最佳组合。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/4 苦瓜洗净去籽，斜切成片
2/4 紫甘蓝浸泡洗净后掰成小块
3/4 锅中加入适量水烧开，加入少许盐和油，下苦瓜焯熟
4/4 苦瓜用纯净水过凉，控干水分放入紫甘蓝中，加入少许盐，糖，香醋，辣椒油拌匀即可食用
苦瓜焯水可以减少苦味，加盐和油可以保持苦瓜颜色鲜艳。
