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20分钟
家常味
中级
其他
拌
淮扬菜
1/5 排骨洗净，倒入冷水中烧开，烧开后多煮几分钟，水量没过排骨即可，然后捞出来将水分沥干
2/5 葱姜蒜切碎
3/5 沥干后加入生粉拌匀，主要就是勾芡
4/5 油熟后关火加入姜蒜爆香（可以根据自己口味加葱，八角，花椒等大料）然后放入排骨加盐酱醋翻拌均匀，加水没过排骨表面再加糖适量
5/5 烧到汤汁快没时，加入番茄酱和芝麻。汤汁没了差不多就可以出锅了
