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花甲又叫花蚬子，花蛤。花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 蒜瓣切片，葱白切段，香菜切2厘米段，树椒切末，花甲多洗几遍。
2/8 热油放入花椒粒，炸出麻麻的味道。
3/8 炸的差不多了放入葱白爆香。
4/8 爆香完放入花甲翻炒，越大越不好张口。放入料酒。
5/8 不停的翻炒，大概5分钟，基本都张口了，放入耗油，十三香。
6/8 全部张口了就放入鸡精，蒜片，树椒末，香菜段翻炒几下。
7/8 爆香啊，可以盛出了。
8/8 展现一下成品图。
1.花甲要多洗几遍，也可以放点盐吐沙。2.蒜片要最后放，才能爆香。3.料酒可以去腥，要放适量4.不用放盐，本身就是海里面都，带点咸味。
