彩色冰皮月饼的做法_菜谱_香哈网
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彩色冰皮月饼
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彩色冰皮月饼

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口味Q弹,颜值很高~做完还让你有点小小的成就感~

作者: 请叫我壮壮妈
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 用电子秤称出预拌粉的量,我买的是不需加其他材料直接使用的。

    1/10 用电子秤称出预拌粉的量,我买的是不需加其他材料直接使用的。

  • 称出等量的水,要85度以上的饮用水~

    2/10 称出等量的水,要85度以上的饮用水~

  • 活出各色果味面团及白色面团待用,因为是热水活面,所以要放凉后揉光滑再使用~

    3/10 活出各色果味面团及白色面团待用,因为是热水活面,所以要放凉后揉光滑再使用~

  • 把月饼馅分成50克的六等份,待用~

    4/10 把月饼馅分成50克的六等份,待用~

  • 取出50克月饼皮包住馅料待用

    5/10 取出50克月饼皮包住馅料待用

  • 把各颜色的面团塞入花片,不要量多,多出形状的部分用竹签刮去,然后把花片放入模具

    6/10 把各颜色的面团塞入花片,不要量多,多出形状的部分用竹签刮去,然后把花片放入模具

  • 然后塞入面团~要在面团塞入前滚上熟的糯米粉

    7/10 然后塞入面团~要在面团塞入前滚上熟的糯米粉

  • 平稳按下,慢慢提起

    8/10 平稳按下,慢慢提起

  • 月饼就出来了

    9/10 月饼就出来了

  • 然后放入冰箱冷藏2个小时以上就可以吃了

    10/10 然后放入冰箱冷藏2个小时以上就可以吃了

  • 小贴士

    1等量面粉加入等量水有点粘手,可适当加入面粉来调节2要想花型好看,就要细致的涂抹在花片上,把多出部分用竹签刮掉,颜色自行调整3月饼用熟糯米粉滚过操作就不那么粘了,也好脱模

    作者: 请叫我壮壮妈

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