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彩色冰皮月饼
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彩色冰皮月饼

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以前一直觉得冰皮月饼很高大上,好吃但好贵,没想到自己做也会这么漂亮。

作者: 开心私房菜
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/15 准备好食材

  • 先将冰皮粉倒入干净的盘子里

    2/15 先将冰皮粉倒入干净的盘子里

  • 400克的粉加200克热水慢慢拌均匀

    3/15 400克的粉加200克热水慢慢拌均匀

  • 像做馒头一样搓成条状。

    4/15 像做馒头一样搓成条状。

  • 切一小块平均称25克,因为我买的模具是50克的。

    5/15 切一小块平均称25克,因为我买的模具是50克的。

  • 这是准备好蛋黄馅,搓成小圆子。

    6/15 这是准备好蛋黄馅,搓成小圆子。

  • 用红豆把蛋黄包着称每个25克。

    7/15 用红豆把蛋黄包着称每个25克。

  • 芝士绿豆馅的也是称25克做成小圆子。

    8/15 芝士绿豆馅的也是称25克做成小圆子。

  • 把称好的皮压平把边压薄。

    9/15 把称好的皮压平把边压薄。

  • 把准备好的馅放到中间轻轻地往上推,手粘点熟粉放虎口处慢慢搓圆。

    10/15 把准备好的馅放到中间轻轻地往上推,手粘点熟粉放虎口处慢慢搓圆。

  • 放进模具里向下压紧定型,取开模具漂亮的冰皮月饼就做成了,做彩色冰皮月饼的就粘上各种喜欢颜色的果味粉搓均匀,跟做纯白色的一样做法。

    11/15 放进模具里向下压紧定型,取开模具漂亮的冰皮月饼就做成了,做彩色冰皮月饼的就粘上各种喜欢颜色的果味粉搓均匀,跟做纯白色的一样做法。

  • 做好放冰箱定型,2小时后就可以吃了,彩色的冰皮月饼真漂亮。

    12/15 做好放冰箱定型,2小时后就可以吃了,彩色的冰皮月饼真漂亮。

  • 传统纯白的也很美。

    13/15 传统纯白的也很美。

  • 来张全家福吧!

    14/15 来张全家福吧!

  • 定型后切开,红豆蛋黄馅和芝士绿豆馅两种口味都很好吃。

    15/15 定型后切开,红豆蛋黄馅和芝士绿豆馅两种口味都很好吃。

  • 小贴士

    因为是买现成的配料,做起来方便。

    作者: 开心私房菜

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