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周末做慕斯蛋糕失败了，开了封的奶酪得尽快用完，晚上就做了芝士蛋糕～这个过程不复杂，就是得花点时间，耐心的一步步做，写下菜谱，大家共享～
45分钟
家常味
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其他
其他
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1/17 准备材料～
2/17 把消化饼干压碎～
3/17 与微波加热成液态的黄油揉合，放入6寸模具底部压紧～
4/17 室温融化的奶酪加入细砂糖～
5/17 用电动打蛋器搅打至顺滑，无颗粒～
6/17 加入第一个鸡蛋，搅打至融合～
7/17 加入第二个鸡蛋，继续搅打至融合～
8/17 加入玉米淀粉～
9/17 搅打融合后，加入柠檬汁～
10/17 搅打融合后加入牛奶，朗姆酒，香草精～
11/17 充分搅打融合～
12/17 模具内壁抹少许黄油，将芝士糊倒入～
13/17 烤箱预热160℃，模具放入稍高的烤盘内（我用的是方型烤盘，它是家里最深的烤盘啦），烤盘里面放入热水，尽量超过芝士糊的1／2，水浴法烤1小时～
14/17 出炉，挺不错的哇～
放凉入冰箱冷藏过夜～
15/17 早上成功脱模～
16/17 妥妥的分切～
17/17 来张特写～
奶酪尽量自然软化，易搅打顺滑，不能有颗粒～如果是活底模，一定要用锡纸包严实，防止水浸入～
脱模用热毛巾敷或者用吹风机吹，很容易的～
分切时每切一次刀都要用火烤热再切～
