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鲜香微辣，老少皆宣
36分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/9 将豆腐切块，上面撒少许盐放置十分钟。
2/9 葱切丝，蒜切末，辣椒切圈备用。
3/9 把腌好的豆腐块裹上一层面粉，放在刷了底油的煎烤机中
4/9 煎至两面焦黄
5/9 装盘备用
6/9 锅中放油，放葱蒜爆香
7/9 再放郫县豆瓣酱炒香，放少量糖和盐调味
8/9 加适量水烧开，后加上少许淀粉勾芡
9/9 浇在豆腐上即可
1加盐是为了给豆腐入味
2煎豆腐底油要少
3郫县豆瓣酱视情况而定
