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我以前最不喜欢做豆腐的，没有耐心，觉得豆腐一碰就碎，煎豆腐的过程不要碰它，底下硬了，晃晃锅翻面即可，喜欢吃豆腐的朋友可以试试味道不错的。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 把豆腐放在盐水里浸泡二十分钟，切片，鸡蛋打散，把豆腐片上裹上一层蛋液，放在平底锅煎至两面金黄即可。
2/9 碗里三勺酱油，一勺蚝油少许清水，搅拌均匀待用。
3/9 淀粉加水搅拌均匀待用。
4/9 锅内放少许油，炒青红辣椒至断生。
5/9 把哪碗汁倒进来，煮开。
6/9 再把水淀粉倒进来，熬制粘稠。
7/9 把豆腐放进来翻炒，保证都沾到汁儿，收锅。
8/9 香喷喷的豆腐，里面也可以加胡萝卜。
9/9 这是加胡萝卜的，一个方法。
1、半块豆腐是我一个人的量，大家酌情添加，我没放盐，酱油的咸度够了。
2、煎豆腐是个耐心活，裹上一层蛋液他可以不那么容易碎了，也可以换成淀粉。
3、豆腐提前泡在盐水里也可以让豆腐本身带着淡淡的咸味。
