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此菜香脆可口，营养丰富
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/6 猪面肉切片，鲜竹笋去皮切片，红萝卜削皮切丝，大蒜、姜切成片
2/6 把鲜笋片焯水
3/6 放植物油加热后放入蒜片、姜片爆香
4/6 放入猪面肉爆炒
5/6 猪面肉颜色转白色时加入鲜笋片和红萝卜丝拌炒片刻加入猪油，放花椒油、蒜蓉辣椒酱、，炝入少许白开水和料酒、盐，收汁时加入白砂糖、鸡精调味
6/6 盛碟
鲜竹笋必须焯水漂洗方可去除苦涩味，加入猪油能使鲜竹笋的鲜味提升
