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1/5 将干竹笋浸泡两天至软，洗净
2/5 竹笋切小块
3/5 带皮五花肉切成稍厚的肉片
4/5 葱姜蒜切末，油锅热后加油，放入五花肉炒炒，把五花肉的油煸出来。再放入葱姜蒜爆香。
5/5 放入切好的竹笋，翻炒均匀。放盐、酱油。在翻炒几下，最后放水(不用没过竹笋)，大火烧开转中火煮十分钟左右，最后加味精，翻炒均匀，起锅即可。
五花肉要切成厚一点的片
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