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夏天发面特别快，最爱吃发面食物，煎包尤其快，比蒸包子还要快，所以，用平底锅做水煎包那是特别快手的主食了。
1小时8分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/17 面粉加入酵母，糖，慢慢加入水搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团盖盖发酵。
2/17 猪肉炖成泥
3/17 加入盐，生抽，老抽，耗油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀。
4/17 加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀
5/17 圆白菜切条洒些盐剁碎
6/17 控去水分加入一勺植物油，和肉馅顺同一方向搅拌
7/17 搅拌均匀
8/17 面团发酵至两倍半大小，手指戳不回缩不塌陷发酵完成
9/17 分成八个面剂，盖盖饧十分钟，取一面剂揉圆按扁，擀成中间厚周围薄的圆皮
10/17 包好肉馅
11/17 平底锅刷油
12/17 放入包子，盖盖饧五分钟
13/17 开小火盖盖煎两分钟，从锅边放入小半碗热水，盖盖再加热八分钟。
14/17 洒入葱花和熟黑芝麻，盖盖二分钟关火，焖两分钟即可。
15/17 包子之间一定要间隙大些，我的包子就有点儿拥挤了。
16/17 包子底部酥脆，外皮喧软，味道很好呢
17/17 再来一张成品图，是不是挺馋人？
*些，一锅放不完可以分两次，以免在锅里加热是继续发酵挤在一起，影响美观。
