抹茶菠萝包

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  1/15 先制作面包体。酵母先用温水泡开，除黄油的其它材料放在一起，然后慢慢加入酵母水，和匀开始揉面。

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  2/15 揉到扯开有破洞就可以加入软化的黄油了，继续揉至扩展阶段。

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  3/15 盖上保鲜膜室温发酵一个多小时左右。

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  4/15 发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

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  5/15 排气，再分割成4份，滚圆，静置15分钟。

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  6/15 现在开始做菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液拌匀。

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  7/15 加入抹茶粉搅拌均匀。

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  8/15 筛入低筋面粉

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  9/15 轻轻翻拌，不用打蛋器，避免起筋影响酥性。

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  10/15 取一块抹茶菠萝皮，搓圆。

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  11/15 稍微用力，将菠萝皮压扁，再盖在面团上，稍稍收边。

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  12/15 用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，再在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液。

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  13/15 放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。

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  14/15 烤好了

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  15/15 新鲜出炉的抹茶菠萝包。

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