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香菇西兰花
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香菇西兰花

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像肉的口感一样的素菜那就是香菇了,入口爽滑,与西兰花搭配健康营养,喜欢素菜的朋友这道菜绝对是很好的选择!

作者: 大猫咪宝贝儿
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,全部清洗干净备用

    1/11 准备食材,全部清洗干净备用

  • 西兰花拆小朵,香菇去根

    2/11 西兰花拆小朵,香菇去根

  • 香菇切花刀,很好看,容易入味

    3/11 香菇切花刀,很好看,容易入味

  • 香菇入开水焯两分钟,

    4/11 香菇入开水焯两分钟,

  • 西兰花焯水断生

    5/11 西兰花焯水断生

  • 焯好的蔬菜过凉水,这样会保持鲜艳的颜色

    6/11 焯好的蔬菜过凉水,这样会保持鲜艳的颜色

  • 开火,热锅入适量油,油温7成热下入麻椒爆出香味

    7/11 开火,热锅入适量油,油温7成热下入麻椒爆出香味

  • 接着下去姜末胡萝卜快速翻炒断生

    8/11 接着下去姜末胡萝卜快速翻炒断生

  • 下去香菇

    9/11 下去香菇

  • 最后下去西兰花,加一点蚝油,盐,生抽调味,下去蒜末翻炒几下,最后下去葱花

    10/11 最后下去西兰花,加一点蚝油,盐,生抽调味,下去蒜末翻炒几下,最后下去葱花

  • 翻炒均匀即可

    11/11 翻炒均匀即可

  • 小贴士

    蔬菜都已经焯过水,所以炒的时候一定不要炒太长时间,会失去营养也影响口感

    作者: 大猫咪宝贝儿

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